2010 இல் வீட்டை இழந்த ஒரு தம்பதியினர் இப்போது நியூயார்க்கின் அப்ஸ்டேட்டில் இரண்டரை ஏக்கரில் காய்கறிகளை பயிரிட்டு ஆண்டுக்கு $700,000 சம்பாதிக்கிறார்கள். Corinne Hansch மற்றும் அவரது கணவர், Matthew Leon, 2010 மந்தநிலையின் போது கடுமையான பண சிக்கலை சந்தித்தனர். கலிபோர்னியாவில் உள்ள அவர்களது வீடு பறிக்கப்படவிருந்தபோது, அவர்கள் வாழ்வாதாரத்திற்காக உணவை வளர்க்க முடிவு செய்தனர். அவர்களின் முதல் முயற்சி, வடக்கு கலிபோர்னியாவில், அவர்கள் வாடகைக்கு எடுத்துக்கொண்டிருந்த நிலத்தை இழந்தபோது விழுந்தது. எனவே அவர்கள் நியூயார்க்கின் தலைநகர் பகுதிக்கு சென்றனர். ஒரு ஏக்கரில் மூன்றில் ஒரு பங்கில் தொடங்கி, அவர்கள் ஒரு சிறிய ஆனால் மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் பண்ணையைக் கட்டினார்கள். அது அதன் சொந்த கடை டவுன்டவுன் மூலம் பெரிய உள்ளூர் உணவு வணிகமாக வளர்ந்துள்ளது.
கலிபோர்னியாவில் ஒரு கடினமான ஆரம்பம்
வேறு வழியின்றி தம்பதியினர் விவசாயத்தில் ஈடுபட்டனர். 2010 இல், லியோன் தனது வேலையை இழந்தார் மற்றும் தம்பதியினர் தங்கள் வீட்டை இழக்க நேரிட்டது. உண்மையான ஆர்கானிக் பாட்காஸ்டில் பேசிய ஹான்ஷ் கூறினார்: “நாங்கள் இழப்பதற்கு எதுவும் இல்லை, எனவே நாங்கள் காய்கறி விவசாயத்தையும் தொடங்கலாம்.” லியோன் கல்லூரியில் விவசாயம் பயின்றார், ஹான்ஷ் ஒரு சிறிய பண்ணையில் வளர்ந்தார், ஆனால் அவர்கள் இருவருக்கும் சொந்தமாக நிலம் இல்லை. அவர்கள் கலிபோர்னியாவின் மென்டோசினோ கவுண்டியில் ஒரு காலியான வயலை வாடகைக்கு எடுத்து, மண்ணை மேம்படுத்த உரம் பயன்படுத்தினார்கள். அவர்களது சிறிய பண்ணை உள்ளூர் கரிம சான்றிதழ் குழுவின் கீழ் சிறப்பாக செயல்பட்டது. ஆனால் ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நில உரிமையாளர் அந்தச் சொத்தை வேறுவிதமாகப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தார், மேலும் தம்பதியினர் வெளியேற வேண்டியிருந்தது, பல புதிய விவசாயிகள் தங்கள் நிலம் சொந்தமாக இல்லாதபோது எதிர்கொள்ளும் ஒரு பிரச்சனை.
நியூயார்க்கிற்கு நகர்கிறது
இந்த பின்னடைவு குடும்பத்தை கிழக்கு நோக்கி நகர்த்தத் தள்ளியது, அங்கு அவர்கள் உறவினர்களுக்கு சொந்தமான நிலத்தைப் பயன்படுத்த முடியும். இந்த நிலம் நியூயார்க்கின் ஆம்ஸ்டர்டாம் நகரத்திலிருந்து ஐந்து மைல் தொலைவில் பாதுகாக்கப்பட்ட இயற்கை பாதுகாப்பிற்குள் அமர்ந்து மொத்தம் 120 ஏக்கர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது. ஹான்ஷ் மற்றும் லியோன் லோவின் மாமா பண்ணையைத் தொடங்கினர், 10 ஏக்கர் பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தி, அவர்களது பெரும்பாலான பயிர்கள் இரண்டரை ஏக்கரில் விளைகின்றன. இந்த நடவடிக்கை அவர்களின் வியாபாரத்திற்காக எல்லாவற்றையும் மாற்றியது. மென்டோசினோ கவுண்டியில் சுமார் 90,000 பேர் மட்டுமே அருகில் இருந்தனர், ஆனால் தலைநகர் பிராந்தியம் அவர்களுக்கு ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு அணுகலை வழங்கியது. அவர்களின் முதல் ஆண்டில், அவர்களுக்கு சிறிய இடவசதி இருந்தது மற்றும் கடுமையான விதிகள் அவர்களை பெரும்பாலான சந்தைக் கடைகளில் இருந்து விலக்கி வைத்தன. டிராய் வாட்டர்ஃபிரண்ட் உழவர் சந்தையில், அவர்கள் முதலில் மைக்ரோகிரீன்களை மட்டுமே விற்க அனுமதிக்கப்பட்டனர். “மைக்ரோகிரீன்களை விற்பதன் மூலம் எங்கள் முதல் ஆண்டு $7,000 சம்பாதித்தோம்” என்று ஹன்ச் ரியல் ஆர்கானிக் பாட்காஸ்டிடம் கூறினார். அவர்களின் முதல் முழு ஆண்டு முடிவில், மொத்த விற்பனை ஏற்கனவே $100,000 ஐ கடந்துவிட்டது.
ஆரோக்கியமான மண்ணை உருவாக்குதல்
பண்ணையின் வெற்றியின் பெரும்பகுதி பல ஆண்டுகளாக மண் வேலை செய்வதிலிருந்து வருகிறது. நிலம் நல்ல மண்ணுடன் தொடங்கவில்லை, எனவே அவர்கள் அதிக அளவு உரம் சேர்த்தனர். பொது வானொலி நிலையமான WAMC க்கு அளித்த பேட்டியில், ஹான்ஷ் விளக்கினார்: “ஒவ்வொரு ஆண்டும் பயிர்களுக்கு இடையில் உரம் சேர்ப்பதன் மூலம் எங்கள் மண்ணை நாங்கள் கட்டியுள்ளோம்… எங்கள் மண்ணில் நமது கரிமப் பொருட்களை 12% ஆக வளர்க்கும் வரை எட்டு ஆண்டுகளாக நாங்கள் அதைச் செய்தோம், இது பாரம்பரிய உலகில் கேள்விப்படாதது.” மண்ணைப் பாதுகாக்கவும் மண்புழுக்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் கனரக இயந்திரங்கள் மற்றும் ஆழமான உழவுகளை பண்ணை தவிர்க்கிறது. மாறாக, அவர்கள் மண்ணின் மேல் அடுக்கைத் தொந்தரவு செய்யாத ஒளிக் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இரசாயன களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக களைகளைத் தடுக்க கருப்பு தார்ப்ஸ் மற்றும் மர சில்லுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பண்ணையைச் சுற்றியுள்ள மரங்கள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்கள் இயற்கையான தாங்கல்களாக செயல்படுகின்றன, அருகிலுள்ள வழக்கமான பண்ணைகளில் இருந்து வரும் இரசாயன சறுக்கலில் இருந்து பயிர்களைப் பாதுகாக்கின்றன. அருகிலுள்ள குளங்கள் மற்றும் இயற்கை வாழ்விடங்கள் உதவும் பூச்சிகள், பறவைகள் மற்றும் தவளைகளை ஆதரிக்கின்றன, பூச்சி கட்டுப்பாடு இரசாயனங்களின் தேவையை குறைக்கின்றன.
விற்பனை பெருகும், வியாபாரமும் கூடும்
இன்று, லோவின் மாமா பண்ணை ஒரு வருடத்திற்கு $700,000 ஐக் கொண்டுவருகிறது. ஒவ்வொரு வாரமும் ஆறு உழவர் சந்தைகள், ஆண்டு முழுவதும் கிரீன்ஹவுஸ் வளர்ப்பு மற்றும் அவர்களின் பயிர்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மூலம் பெரும்பாலான விற்பனை வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாக நடக்கும். பண்ணையில் இப்போது ஒன்பது பசுமை இல்லங்கள் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பூக்களை வளர்க்கின்றன, சுமார் 12 பணியாளர்கள் உள்ளனர். இந்த வெற்றியால் கூட, கடன் பெறுவது கடினமாக உள்ளது. வணிக ரீதியான விவசாயக் கடன்களைப் பெறுவது கடினமாக உள்ளது, எனவே இந்த ஜோடி மாநில மானியங்கள், நகராட்சி திட்டங்கள் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு நிதியளிப்பதற்கான நேரடி விற்பனையை நம்பியிருக்கிறது என்று ஹான்ஷ் WAMC இடம் கூறினார்.
டவுன் டவுனில் ஒரு கடையைத் திறக்கிறது
அதிக வருமானம் ஈட்டவும், உள்ளூர் உணவு அணுகல் சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவவும், தம்பதியினர் ஆம்ஸ்டர்டாம் நகரத்தில் ஒரு சில்லறை இடத்தைத் திறந்தனர். அவர்கள் மெயின் ஸ்ட்ரீட்டிற்கு அருகில் 2,100 சதுர அடி கடை முகப்பை வாடகைக்கு எடுத்து, அதை லோவின் மாமா கிச்சன் என்று சான்றளிக்கப்பட்ட சமையலறை, சந்தை மற்றும் கஃபேவாக மாற்றினர். டவுன்டவுன் பகுதியில் மிகக் குறைவான மளிகைக் கடைகள் உள்ளன, எனவே கார்கள் இல்லாத பல குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியை அடைய மைல்கள் பயணிக்க வேண்டும். லியோன் WAMC இடம் கூறினார்: “15 ஆண்டுகளாக நாங்கள் காய்கறி விவசாயம் செய்து வருகிறோம், சான்றளிக்கப்பட்ட சமையலறை இல்லை, அதன் மூலம் அந்த தயாரிப்பை மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருளாக மாற்ற முடியும். எனவே, அடிப்படையில், இப்போது சான்றளிக்கப்பட்ட சமையலறை மூலம், நாம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உற்பத்தி செய்யும் ஆயிரக்கணக்கான பவுண்டுகள் தக்காளியை எடுத்து அவற்றை சல்சா, போசாடாஸ், தக்காளி சாஸ் போன்றவற்றில் செய்யலாம்.” அவர்கள் புதிய கடைக்கு பல ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்தி பணம் செலுத்தினர்: $35,000 க்ரவுட் ஃபண்டிங் மூலம் திரட்டப்பட்டது, $35,000 சமூக மேம்பாட்டுத் தொகுதி மானியம் மற்றும் தெருவில் இருந்து மேலும் $32. கடை புதிய தயாரிப்புகள், ஆயத்த உணவுகள் மற்றும் தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட உணவுப் பெட்டிகளை விற்கிறது, மேலும் இது குறைந்த வருமானம் கொண்ட கடைக்காரர்களுக்கு உதவும் வகையில் EBT (உணவு உதவி) கொடுப்பனவுகளை ஏற்றுக்கொள்கிறது.
